Benodigdheden
Je hebt niet veel nodig, maar deze spullen maken het koken wel een stuk makkelijker:
- Een goede koekenpan (het liefst met dikke bodem) of een hapjespan
- Mengkom voor de marinade (niet te klein, je moet goed kunnen roeren)
- Houten lepel of spatel voor het bakken
- Rasp voor de gember
- Snijplank en scherp mes
- Maatbekers en -lepels voor de juiste verhoudingen
Zie je, eigenlijk heb je waarschijnlijk alles al in huis staan! Behalve misschien die garam masala – maar zelfs daarvoor heb ik een handig vervangtip in mijn veelgestelde vragen.
Stapsgewijze bereiding van Kip Tikka Masala
Dit is waar de magie gebeurt! Volg deze stappen precies en je hebt in een mum van tijd een heerlijke Kip Tikka Masala op tafel staan. Ik heb alles zo duidelijk mogelijk uitgelegd, zelfs voor als je niet zo vaak kookt.
Stap 1: Marineer de kip
Dit is misschien wel het belangrijkste stapje in het hele recept. Goede marinade = smaakvolle kip! In een grote kom mix ik eerst de yoghurt met het citroensap. Dan voeg ik al die heerlijke specerijen toe – komijn, koriander, paprikapoeder, garam masala – plus de fijngemaakte knoflook en geraspte gember.
Nu komt de kip erbij! Ik schep alles goed door elkaar zodat elk stukje kip helemaal bedekt is met die heerlijke marinade. Geen hoekje mag overgeslagen worden! Dan dek ik de kom af met vershoudfolie en zet hem 30 minuten in de koelkast. Langer mag ook – soms marineer ik het een paar uur of zelfs een nachtje. Hoe langer, hoe smaakvoller!
Stap 2: Bak de ui en kip
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
