Aubergine is lekker, maar niet iedereen zou het moeten eten. Dit zijn de mensen die deze groente beter kunnen vermijden:
1. Mensen met bloedarmoede of ijzertekort
De schil van aubergines bevat anthocyaan. Deze stof “vangt” ijzerionen uit andere voedingsmiddelen in het lichaam, waardoor de ijzeropname wordt verminderd. Het heeft ook invloed op de opname van zink- en koperionen. Mensen met bloedarmoede of ijzertekort kunnen aubergine beter vermijden en in plaats daarvan ijzerrijke voedingsmiddelen consumeren, zoals rood vlees en dierlijke lever.
2. Mensen met maagproblemen
Te veel aubergine eten, dat een verkoelende werking heeft, kan maagpijn en diarree veroorzaken. Mensen met maagklachten moeten daarom de consumptie van deze groente beperken.
3. Mensen met een slechte spijsvertering
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
