Voor het beslag:
4 grote eieren
160 ml melk (2/3 kop)
250 gram tarwemeel
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
100 gram geraspte kaas (Gouda, Emmentaler of een mix naar keuze)
Voor de afwerking:
Extra geraspte kaas voor de topping
Verse peterselie voor garnering
Een scheutje olijfolie
Bereidingswijze
Voorbereiding van de groenten:
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (conventioneel). Vet een ovenschaal van ongeveer 25-30 cm in met olijfolie.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van ongeveer 3-4 mm dik. Hoe dunner de plakjes, hoe sneller ze gaar worden.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en fruit deze voor ongeveer 3-4 minuten tot deze zacht en doorschijnend is.
Voeg de paprikablokjes toe en bak nog eens 2 minuten mee.
Voeg de aardappelschijfjes toe en bak alles samen voor ongeveer 5-7 minuten. De aardappelen hoeven niet volledig gaar te zijn, ze worden verder gegaard in de oven. Roer regelmatig om te voorkomen dat ze aanbakken.
Breng op smaak met zout en zwarte peper. Zet het vuur uit en laat het mengsel iets afkoelen.
Het beslag maken:
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
