Dit recept van oma verraste iedereen. Mijn man vraagt ​​er drie keer per week om.

Meng in een pan 2 eieren met 150 g suiker en 70 g maïzena.
Voeg 500 g melk toe en breng het mengsel al roerend op middelhoog vuur aan de kook tot de room dikker wordt.
Haal van het vuur en voeg de vanilline en 50 g boter toe. Roer tot de boter volledig is opgenomen. Laat volledig afkoelen.
Bereiding van het deeg:

Breng in een pan 180 g water aan de kook met 90 g boter, een snufje zout en een snufje suiker.
Haal de pan van het vuur en voeg 130 g bloem toe, al roerend.
Zet de pan weer op het vuur en laat 1 à 2 minuten koken, onder voortdurend roeren, tot het deeg van de zijkanten van de pan begint los te laten.
Laat iets afkoelen en voeg dan 3-4 eieren toe, één voor één, en roer goed na elke toevoeging.
Bereiding:

Doe het beslag in een spuitzak en spuit kleine éclairs op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C.
Snijd na het bakken de zijkanten van de éclairs open en vul ze met de afgekoelde banketbakkersroom.
Decoratie:

U kunt de éclairs naar smaak versieren met poedersuiker of chocolade glazuur.

Ik waardeer je steun! 🌟🥰Vergeet niet om het een cijfer van 1 tot 10 te geven. Veel plezier allemaal!