– Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius (250 graden Fahrenheit), per stuk in een kleine kom tot het gemengd is.
– Leg de ribben met de vleeskant naar beneden op aluminiumfolie. Prik de achterkant van het ribbenrek meerdere keren in met een mes.
– Smeer alle kanten van het ribbenrek royaal in met droge rub.
– Vouw de folie eromheen met de vleeskant naar beneden om een goede afsluiting te creëren. Doe over op een bakplaat.
– Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar en mals zijn, ongeveer 2 uur. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen.
– Verhoog de oventemperatuur naar 175 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).
– Open de folie, laat uitlekken en gooi alle verzamelde sappen en vet weg. Bestrijk alle kanten van het ribbenrek met barbecuesaus.
– Plaats het ribbenrek met de vleeskant naar boven en zet het terug in de oven, laat de folie open. Bak 10 minuten, haal uit de oven en bestrijk alleen de vleeskant met een andere laag barbecuesaus. Herhaal het bakken en bestrijken met saus nog 4 keer, voor een totale baktijd van 50 minuten.
– Snijd het rek in individuele ribstukken en serveer met meer barbecuesaus
