3️⃣ Droge ingrediënten toevoegen
Zeef de bloem, het bakpoeder en een snufje zout erbij.
Roer tot een glad beslag zonder klontjes.
4️⃣ Eiwitten opkloppen
Klop de eiwitten stijf tot stevige pieken.
Spatel ze voorzichtig door het beslag (in 3 delen) om de luchtigheid te behouden.
5️⃣ Bakken au bain-marie (voor een soufflétextuur)
Giet het beslag in de vorm.
Plaats deze in een grotere ovenschaal met heet water (ongeveer 2 cm diep).
Bak 45–55 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
6️⃣ Afkoelen
Laat 10 minuten afkoelen in de oven met de deur op een kier (zo zakt hij niet in).
Laat volledig afkoelen op een rooster en bestrooi met poedersuiker.
🍽️ Serveren
-
Heerlijk met vers fruit, een beetje slagroom of een schepje abrikozenjam.
-
Kan ook worden gebruikt als basislaag voor een taart met room en aardbeien.
💡 Tips
-
Voor een extra luchtige variant: voeg 1 eetlepel maïzena toe bij de bloem.
-
Wil je een citroenversie? Voeg de rasp van 1 citroen toe aan het beslag 🍋.
-
Bewaar in een luchtdichte doos, maximaal 3 dagen.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
