Hoe maak je Humpty Dumpty Dip
Deze dip klinkt misschien ingewikkeld, maar je maakt hem in een paar eenvoudige stappen klaar: je hebt geen fornuis, geen bakken en geen ingewikkelde hulpmiddelen nodig.
Stap 1: Bereid de eieren voor
Begin met het hardkoken van je eieren, als je dat nog niet gedaan hebt. Zodra ze zijn afgekoeld en gepeld:
- Neem 6 eieren en doe ze in hun geheel in een grote keukenmachine.
- Snijd de overige 6 eieren doormidden en verwijder de dooiers . Doe deze dooiers in de keukenmachine.
- Zet de resterende eiwitten van die 6 eieren apart. Je hakt ze fijn en mengt ze er later doorheen voor de textuur.
Waarom op deze manier? Door hele eieren toe te voegen krijgt de dip een rijkere, meer ei-achtige smaak en een romigere textuur. De later toegevoegde gehakte eiwitten zorgen voor een beetje contrast en imiteren de textuur van klassieke gevulde eieren.
Stap 2: Maak de dipbasis
Voeg het volgende toe aan de keukenmachine met de eieren en dooiers:
- Zachte roomkaas
- Mayonaise
- Gele mosterd
- Witte azijn
- Paprika
- Zout
- Zwarte peper
- Cayennepeper (indien gebruikt)
- 1 theelepel gehakte bieslook
Mix het mengsel op hoge snelheid tot het helemaal glad en romig is. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is.
Professionele tip : Als je een extra luchtige dip wilt, klop het mengsel dan nog een minuut lang nadat het glad is, zodat er wat lucht in komt.
Stap 3: Voeg textuur toe met eiwitten
Neem de overgebleven eiwitten en hak ze grof . Deze kleine stukjes geven de dip textuur en zorgen ervoor dat het meer op een echt gevulde ei lijkt.
Spatel de gehakte eiwitten voorzichtig door het gladde eimengsel. Niet te veel mengen, maar net genoeg om ze gelijkmatig te verdelen.
Stap 4: Garneren en koelen
Doe de dip in een serveerschaal. Bestrooi met de rest van de fijngesneden bieslook en een beetje paprikapoeder voor een vleugje kleur en extra smaak.
Als u dat lekker vindt, kunt u er een paar plakjes augurk of fijngehakte augurken overheen strooien. Deze zorgen voor een frisse, pittige smaak die prachtig combineert met de rijke smaak van de dip.
Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast voor serveren. Zo kunnen de smaken goed intrekken en wordt de dip steviger tot de perfecte dikte.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
