Bereidingswijze:
- Los de gist op in warm water van ongeveer 30 graden Celsius. Voeg een eetlepel suiker toe en meng goed. Zet even apart zodat de gist kan activeren.
- Zeef ondertussen de bloem in een grote kom om het kneden te vergemakkelijken. Voeg de resterende suiker, het zout en de olie toe aan de bloem. Meng goed.
- Voeg nu het bereide gistmengsel toe aan de bloem en meng tot een egaal geheel.
- Voeg kokend water toe en probeer het gelijkmatig door het deeg te verdelen. Begin direct met mixen tot een glad mengsel.
- Zodra het deeg een samenhangend geheel vormt, leg je het op het aanrecht. Als het te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe. Kneed het deeg vervolgens tot het zacht en elastisch is.
- Met deze hoeveelheid ingrediënten krijg je ongeveer 750 gram deeg. Verdeel het in meerdere gelijke porties, zodat je er makkelijker broodjes van kunt maken.
Het vormen van de broodjes en het vullen
Het deeg is klaar voor verdere verwerking – nu is het tijd om creatief aan de slag te gaan! Dit gistdeeg zonder rijs is perfect voor het maken van broodjes, maar je kunt het ook gebruiken voor andere baksels. Bedek het met aluminiumfolie en bereid de vulling naar keuze. De mogelijkheden zijn eindeloos – van zoete broodjes met aardbeien, rabarber of bosbessen tot hartige varianten met kaas, spinazie of vlees. Je kunt de suiker ook weglaten en ze vullen met een niet-zoete vulling.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
