Een klassiek en verfijnd gerecht dat de delicate smaak van kabeljauw combineert met romige puree, zachte prei en een zijdezachte Hollandaisesaus. De Noordzeegarnaaltjes zorgen voor een heerlijke ziltige toets! Dit is een gerecht dat perfect past bij een feestelijke maaltijd of een doordeweekse verwennerij.
🛒 Ingrediënten (voor 2 personen)
Voor de kabeljauw
✔️ 2 kabeljauwhaasjes
✔️ 2 el boter
✔️ Zout en peper (naar smaak)
✔️ Scheutje olijfolie
✔️ ½ citroen (voor serveren)
Voor de puree
✔️ 500 g aardappelen (bloemig)
✔️ 50 ml melk
✔️ 30 g boter
✔️ Zout en nootmuskaat (naar smaak)
Voor de prei
✔️ 1 grote prei
✔️ 1 el boter
✔️ Snufje zout en peper
Voor de Hollandaisesaus
✔️ 2 eidooiers
✔️ 100 g boter
✔️ 1 el citroensap
✔️ 1 tl mosterd
✔️ Zout en peper
Voor de afwerking
✔️ 100 g grijze Noordzeegarnaaltjes
👨🍳 Bereiding
1️⃣ Maak de puree
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
