🥢 Knapperige Loempia’s met Groenten en Kip (of Gehakt)

🥬 Ingrediënten (voor ±20 stuks):

• 20 loempiavellen (verkrijgbaar in de diepvriesafdeling van de Aziatische winkel)

• 250 g kipgehakt of gemengd gehakt (of tofu voor een vegetarische versie)

• 1 kleine witte kool of ½ spitskool, fijngesneden

• 2 wortels, geraspt

• 1 middelgrote ui, fijngesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 handje glasnoedels (kort geweekt en in stukjes geknipt)

• 2 el ketjap manis

• 1 el sojasaus

• 1 el oestersaus (optioneel)

• 1 tl suiker

• ½ tl zwarte peper

• 2 el olie (voor het bakken van de vulling)

• 1 eiwit (om de loempia’s dicht te plakken)

• Olie om te frituren

🍳 Bereiding van de vulling:

1. Verhit wat olie in een wok of grote pan.

2. Fruit de ui en knoflook glazig.

3. Voeg het gehakt toe en bak rul tot het gaar is.

4. Voeg dan de kool, wortel en noedels toe en roerbak tot de groenten wat slinken.

5. Breng op smaak met ketjap, sojasaus, oestersaus, suiker en peper.

6. Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de loempia’s rolt.

🫔 Loempia’s rollen:

Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !