Sommige taarten zijn niet alleen een dessert, maar een klein kunstwerk op zich. De mascarpone-perziktaart is precies zo’n traktatie: een combinatie van romige mascarpone, sappige perziken en een luchtige bodem die samen een hemelse smaakervaring creëren.
Deze taart is perfect voor zomerse dagen, feestjes of gewoon als verwenmoment bij een kop koffie.
Wat deze taart zo bijzonder maakt, is de balans tussen fris en romig. De zachte mascarponecrème smelt op je tong, terwijl de perzik een fruitige frisheid toevoegt die nooit te zwaar aanvoelt. Bovendien is dit recept eenvoudig te maken en vereist het geen ingewikkelde technieken — zelfs beginnende bakkers kunnen hiermee indruk maken.
Ingrediënten:
Voor een taart van 24 cm diameter:
🌾 200 g biscuit- of zandkoekjes (fijn verkruimeld)
🧈 100 g gesmolten boter
🍑 4 à 5 rijpe perziken (of 1 blik perziken op sap, goed uitgelekt)
🥚 3 eieren
🍬 120 g fijne suiker
🥛 250 g mascarpone
🍋 1 eetlepel citroensap
1 zakje vanillesuiker
1 eetlepel maïzena
Optioneel: poedersuiker voor afwerking
Instructies:
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
