Benodigdheden
Voor dit apple coffee cake recipe heb je echt niet veel nodig. Ik gebruik altijd mijn vertrouwde keukenspullen:
- Een mengkom – groot genoeg om alles goed door elkaar te roeren
- Een cakevorm – ik gebruik meestal een ronde springvorm van 20 cm
- Een garde – voor het mengen van het beslag
- Een spatel – om het beslag mooi in de vorm te scheppen
Geen mixer nodig, gewoon een beetje armkracht. Simpel toch?
Hoe maak je deze apple coffee cake recipe
Zin om te beginnen? Dit is echt zo’n recept waar je geen culinaire diploma voor nodig hebt. Gewoon stap voor stap volgen en straks genieten van een heerlijke, luchtige appelkoffiekoek!
Stap 1: Bereid het beslag voor
Eerst even de oven aanzetten – 180°C graag, dat is belangrijk voor een gelijkmatige bak. Ondertussen meng ik in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder en dat cruciale snufje zout. Even goed roeren met een garde, dan voeg ik het ei toe, de melk en de gesmolten boter. Nou moet ik zeggen: die boter mag best nog een beetje warm zijn als je ‘m toevoegt, dat helpt met mengen. Roer alles tot een glad beslag – niet te lang, gewoon tot de laatste klontjes weg zijn. Easy peasy!
Stap 2: Voeg de appels toe
Nu komt het leuke gedeelte: de appels! Ik heb ze al in blokjes gesneden (ongeveer 1 cm groot, niet te klein) en meng ze met de kaneel. Die appels gaan zo het beslag in – schep ze er voorzichtig doorheen met een spatel. Pro tip: hou een handjevol appelblokjes apart om bovenop te leggen voor een mooi effect. Het beslag wordt wat dikker door de appels, maar dat is precies de bedoeling!
Stap 3: Bak de koffiekoek
Tijd voor de oven! Ik giet het beslag in de ingevette vorm (die boterranden zorgen voor een perfecte korst) en leg eventueel die bewaarde appelblokjes er bovenop. Na 35-40 minuten moet-ie klaar zijn – je ruikt het vanzelf! Check even met een satéprikker of de cake gaar is; die moet er schoon uitkomen. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voor je ‘m eruit haalt. En o ja, probeer te wachten met proeven tot ie iets is afgekoeld… maar dat lukt me zelf ook nooit!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
