Het beslag maken
Eerst pakken we die boter op kamertemperatuur (die had je toch al klaargezet, toch?). Die gaat samen met de suiker in een kom. Nu komt het belangrijke deel: klop ze romig! Ik gebruik mijn handmixer op middelmatige snelheid tot het licht en luchtig wordt – ongeveer 2-3 minuten. Voeg dan één voor één de eieren toe, steeds goed mixend tussendoor. De vanille mag er nu ook bij.
In een andere kom zeef je de bloem, bakpoeder en dat snufje zout. Nu komt het trucje: afwisselend toevoegen! Eerst een derde van het bloemmengsel, dan de helft van de melk, weer bloem, melk, en tot slot bloem. Mix kort na elke toevoeging, maar let op: niet te lang mixen anders wordt je cake taai. Als alles net is gemengd, stop je meteen. Zo simpel is het!
Bakken
Giet het beslag in je voorbereide vorm en zet ‘m in de voorverwarmde oven. Nu begint het wachten… Na ongeveer 40-45 minuten moet ie klaar zijn. Check of de cake gaar is door een satéprikker in het midden te steken – komt die schoon eruit? Perfect! Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je ‘m eruit haalt. Zo breekt ie niet. En nu… genieten maar!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
