Ingrediënten voor meringue koekjes
Dit zijn echt de simpelste ingrediënten ooit, maar let goed op de details – dat maakt alle verschil!
- 4 grote eiwitten (op kamertemperatuur – echt belangrijk!)
- 200g fijne suiker (geen bruine, dat geeft een andere textuur)
- 1 theelepel vanille-extract (het echte spul, geen aroma)
- Snufje zout (helpt de smaken te balanceren)
Psst… gebruik altijd een vetvrije kom en garde, anders worden je eiwitten nooit mooi stijf. Ik spreek uit ervaring!
Hoe maak je meringue koekjes
Oké, hier komt mijn favoriete deel – het echte werk! Eerst verwarmen we de oven voor op een lage 100°C. Vertrouw me, die lage temperatuur is cruciaal voor die perfecte crunch. Pak een vetvrije kom (ik veeg de binnenkant altijd even af met citroensap voor de zekerheid) en klop de eiwitten met dat snufje zout stijf. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten met een handmixer. Wanneer je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eruit valt, ben je er!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
