Nu komt het leuke: voeg beetje bij beetje de suiker toe terwijl je blijft mixen. Ik doe dit in ongeveer 6 keer, zodat alles goed oplost. Blijf mixen tot je een superglanzend, dik mengsel hebt dat eruitziet als gesmolten marshmallows – ongeveer 5 minuten extra. Proef even (ja, dat mag!) om te checken of alle suikerkorrels opgelost zijn. Voeg dan het vanille-extract toe en meng nog even kort.
Met een spuitzak of gewoon een lepel schep je mooie hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat wat ruimte ertussen, ze zetten niet uit maar je wilt wel dat de lucht eromheen kan circuleren. Die gaan nu 1,5 uur de oven in tot ze licht goudbruin zijn en makkelijk loslaten van het papier. Laat ze daarna minstens een halfuur afkoelen – hoe langer je wacht, hoe knapperiger ze worden!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
