Stap-voor-stap instructies
-
Verwarm en bereid de mal voor
-
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F).
-
Vet een cakevorm van 23x13 cm in en bekleed deze met bakpapier, zodat u de cake er gemakkelijk uit kunt halen.
-
-
Meng de droge ingrediënten
-
Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
-
-
Bereid het deeg voor
-
Meng in een grote kom de gesmolten boter (of olie), suiker, eieren, citroenschil en -sap, yoghurt en vanille tot een glad mengsel.
-
Roer voorzichtig de droge ingrediënten erdoor tot een glad deeg ontstaat.
-
Als u bevroren bosbessen gebruikt, wentel ze dan door een eetlepel bloem, zodat ze niet zakken. Voeg ze vervolgens voorzichtig toe aan het beslag.
-
-
Bakken in de oven
-
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
-
Bak gedurende 50 tot 60 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (een paar kruimels zijn prima!).
-
Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek het dan halverwege de baktijd af met aluminiumfolie.
-
-
Laat afkoelen en ijs
-
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem daarna op een rooster.
-
Voor het glazuur: klop de poedersuiker, het citroensap en de citroenschil door elkaar en giet het over de afgekoelde cake.
-
-
Serveren en bewaren
-
Snijd in plakjes en geniet ervan met koffie, thee of een glas melk.
-
Bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende 3 dagen of in de koelkast gedurende maximaal een week.
-
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
