Voorbereiding:
Voorverwarmen en voorbereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Vet de ovenschaal van 18 cm licht in met olijfolie, zodat u hem er later gemakkelijker uit kunt halen.
Havermout en bakpoeder bereiden:
Meng in een grote kom de fijngemalen havermout (gebruik een blender voor een fijnere textuur) met het bakpoeder. Dit vormt de basis voor je gezonde cake.
Fruit toevoegen:
Voeg de geraspte wortel, fijngehakte abrikozen, gewassen rozijnen en geraspte appel toe aan het havermoutmengsel. Roer goed om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig verdeeld is.
Maak het eimengsel:
Klop de eieren in een aparte kom licht en luchtig. Voeg vervolgens de stevia (of de zoetstof naar keuze), het vanille-extract en de olijfolie toe. Klop nogmaals tot alles goed gemengd is.
Meng alles door elkaar:
Giet het eimengsel bij het havermengsel en spatel alles voorzichtig door elkaar tot er een glad beslag ontstaat.
Bakken:
Giet het beslag in de ingevette ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven. Het beslag moet goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, moet er schoon uitkomen.
Laat afkoelen:
Zodra de ovenschotel gaar is, haalt u deze uit de oven en laat u hem iets afkoelen voordat u hem serveert.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
