Dit klassieke scampi diabolique recept brengt een explosie van romige, kruidige en diepe smaken samen. De perfecte combinatie van ajuin, look, paprika en tomaat maakt het onweerstaanbaar!
✅ Heerlijk pittig & romig – Met cayennepeper en room.
✅ Intense smaak – Dankzij de zelfgemaakte scampibouillon.
✅ Makkelijk & snel – Binnen 30 minuten op tafel!
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen):
🦐 500 g scampi’s – Gepeld, darmkanaal verwijderd
🧄 2-3 teentjes knoflook – Fijngehakt
🧅 1 grote ajuin – Fijngehakt
🫑 1 rode paprika – In fijne blokjes
🍅 2 tomaten – Ontveld & ontpit, in blokjes
🥣 200 ml visbouillon – Gemaakt van de scampischalen
🍅 70 g tomatenpuree – Voor extra diepgang
🥛 250 ml room – Voor een fluweelzachte saus
🌶️ Cayennepeper – Naar smaak
🌿 Scampi-kruiden – Naar smaak
🧂 Peper & zout – Naar smaak
🧈 Boter & olijfolie – Voor het bakken
🌿 Verse bieslook of peterselie – Ter afwerking
💡 Wil je extra smaak? Voeg een scheutje witte wijn of cognac toe voor een luxueuze touch!
