Waarom je van deze baked potato and leek soup zult houden
Eerlijk waar, deze soep heeft alles wat je nodig hebt op een druilerige dag. Hier zijn mijn top redenen waarom ik er zo dol op ben:
- Romig en troostrijk: Die gebakken aardappelen geven een diepe, aardse smaak die samen met de room voor een heerlijk fluweelzachte textuur zorgt
- Zo simpel als wat: Met maar een paar basisingrediënten maak je iets dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan
- Perfect voor vegetariërs: Een hartige smaakbom zonder vlees – mijn vegetarische vrienden zijn er dol op!
- Restjes zijn nog lekkerder: De smaken ontwikkelen zich nog beter als je het een dagje laat staan
Vertrouw me, dit wordt jouw nieuwe favoriet!
Ingrediënten voor baked potato and leek soup
Wat ik zo fijn vind aan dit recept is dat je waarschijnlijk de meeste spullen al in huis hebt! Hier is alles wat je nodig hebt voor die heerlijke romige soep:
- 4 grote aardappelen – geschild en in blokjes van ongeveer 2 cm (ik gebruik vaak kruimige aardappelen zoals Eigenheimers)
- 2 preien – in dunne ringen gesneden (was ze goed, er zit vaak zand tussen de laagjes!)
- 1 ui – fijngesnipperd (gewoon een gele ui doet het perfect)
- 2 teentjes knoflook – fijngesneden (of meer als je van pittig houdt)
- 1 liter groentebouillon – zelfgemaakt of van een blokje, wat jij hebt
- 200 ml room – volle room voor de beste romigheid
- 2 eetlepels olijfolie – voor het bakken
- Zout en versgemalen peper – naar smaak
Zie je hoe simpel? Geen rare ingrediënten, gewoon eerlijk eten dat écht smaakt. Oh, en voor de liefhebbers: wat geraspte kaas erover is ook altijd een goed idee – maar dat vertel ik je later nog.
Benodigdheden
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
