Stap 4: Pureer de soep
Tijd voor actie! Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer tot hij helemaal glad is. Let op voor spetters – ik heb geleerd dat een langzame start het beste werkt! Wil je wat textuur? Pureer dan niet helemaal glad, maar laat wat stukjes over.
Stap 5: Breng op smaak met room
Bijna klaar! Voeg de room toe en roer goed door. Proef nu even – heeft hij genoeg zout en peper? Ik vind altijd dat een extra snufje versgemalen peper wonderen doet. Serveer direct met wat verse peterselie of, zoals ik eerder al zei, wat geraspte kaas voor de echte lekkerbekken!
Tips voor de perfecte baked potato and leek soup
Na tientallen keren deze soep te hebben gemaakt, heb ik wat handige trucjes ontdekt die ‘m nóg beter maken:
- Extra smaak: Bak de aardappelen met een takje rozemarijn voor een heerlijk aroma – haal het eruit voor het pureren
- Dikte aanpassen: Te dik? Voeg wat extra bouillon toe. Te dun? Laat hem iets langer inkoken
- Room vervangen: Geen room in huis? Volle melk of kokosmelk werkt ook (maar dan iets minder romig)
- Bewaren: Doe restjes in een luchtdichte bak en zet maximaal 3 dagen in de koelkast – roer goed door bij opwarmen
Oh, en mijn geheime wapen? Een scheutje citroensap vlak voor het serveren geeft net dat frisse accent!
Variaties op baked potato and leek soup
Deze soep is zo veelzijdig! Hier zijn mijn favoriete twists om het recept net even anders te maken:
- Voor de vleesliefhebbers: Bak wat knapperige spekjes en strooi ze over de soep – dat crunch-effect is geweldig
- Vegan versie: Vervang de room door kokosmelk en gebruik plantaardige bouillon (net zo romig!)
- Extra pit: Voeg een snufje cayennepeper of gerookte paprika toe voor een lekker warm tintje
- Hartiger: Roer wat geraspte oude kaas door de soep voor het serveren – mijn guilty pleasure!
Zie je? Met een paar simpele aanpassingen maak je steeds iets nieuws!
Veelgestelde vragen over baked potato and leek soup
Ik krijg vaak dezelfde vragen over deze soep, dus hier zijn mijn antwoorden op wat jullie het meest willen weten!
Kan ik deze soep invriezen?
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
