Bereiding stap voor stap
1. Groenten voorbereiden
πͺ Schil de wortels en snijd in stukken. Snijd de uien grof. Kneus de knoflookteentjes licht.
2. Vlees aanbraden
π₯ Verhit de olijfolie in een grote stoofpan. Bak het vlees rondom bruin in 5β7 minuten. Haal het daarna uit de pan.
3. Groenten fruiten
π§ Fruit in dezelfde pan de uien en knoflook een paar minuten. Voeg de wortels toe en laat even meebakken.
4. Blussen en laten sudderen
π· Leg het vlees terug in de pan. Voeg tomatenpuree, het kruidenbosje, zout en peper toe. Schenk de rode wijn erbij tot het vlees bijna onderstaat.
5. Langzaam garen
π° Laat het geheel, met deksel op de pan, 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen. Draai het vlees halverwege om en bedruip regelmatig met het stoofvocht. De saus moet inkoken en dikker worden.
6. Afwerking en serveren
πΏ Haal het kruidenbosje eruit. Bestrooi met verse peterselie of tijm. Serveer met aardappelpuree, gekookte aardappelen of lekker brood.
Tips & Variaties
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE γ) te klikken !
