Stap 1: Voorbereiden van de steak
De eerste stap is cruciaal: het voorbereiden van de steak. Haal de ribeye steaks minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat ze op kamertemperatuur komen, wat helpt bij een gelijkmatige garing. Terwijl ik wacht, gebruik ik deze tijd om de steaks te bewonderen. De marmering van het vlees is prachtig en belooft een sappige ervaring.
Bestrooi beide zijden van de steaks royaal met zout en peper. Dit is het moment waarop je de smaken in het vlees laat trekken. Druk de kruiden lichtjes in het vlees, zodat ze goed hechten. Ik vind het altijd leuk om dit met mijn handen te doen; het voelt alsof ik een persoonlijke connectie maak met het gerecht dat ik ga bereiden.
Stap 2: Maken van de romige knoflooksaus
Terwijl de steaks zich voorbereiden, is het tijd om de romige knoflooksaus te maken. Dit is een van mijn favoriete delen van het proces! Begin met het smelten van een eetlepel boter in de pan op middelhoog vuur. Zodra de boter begint te schuimen, voeg je de fijngehakte knoflook toe. De geur die vrijkomt is gewoonweg hemels! Bak de knoflook ongeveer een minuut tot hij goudbruin is, maar pas op dat je hem niet verbrandt.
Voeg daarna de slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Laat de saus 2-3 minuten sudderen totdat deze iets is ingedikt. Dit is het moment waarop je de saus kunt proeven en op smaak kunt brengen met zout en peper. Ik vind het altijd leuk om een beetje extra peper toe te voegen voor een subtiele kick. Roer als laatste de fijngehakte peterselie erdoorheen. Dit geeft niet alleen kleur, maar ook een frisse smaak die perfect past bij de romigheid van de saus.
Stap 3: Koken van de steak
Nu komt het spannende deel: het koken van de steak! Verhit een grote koekenpan op hoog vuur en voeg een eetlepel boter toe. Zodra de boter begint te schuimen, leg je de steaks voorzichtig in de pan. Het geluid van het vlees dat in de pan sizzelt, is muziek voor mijn oren. Bak de steaks ongeveer 4-5 minuten aan elke kant voor medium rare. Gebruik een vleesthermometer om de perfecte garing te bereiken. Voor mij is medium rare de ideale temperatuur, rond de 55-57°C.
Als de steaks gaar zijn, haal je ze uit de pan en laat je ze 5-10 minuten rusten op een bord, bedekt met aluminiumfolie. Dit is een belangrijke stap, want het laat de sappen zich herverdelen, waardoor de steak nog sappiger wordt.
Stap 4: Serveren van de steak met saus
Het moment van de waarheid is aangebroken! Snijd de steaks in mooie plakjes en leg ze op een bord. Lepel de romige knoflooksaus eroverheen en garneer met extra peterselie. De combinatie van de sappige steak en de romige saus is gewoon onweerstaanbaar. Ik kan niet wachten om het te proeven! Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor de smaakpapillen.
En daar heb je het! Een heerlijke sappige steak met romige knoflooksaus, klaar om van te genieten. Het is een gerecht dat je met trots kunt serveren aan vrienden en familie. Ik weet zeker dat ze onder de indruk zullen zijn van jouw kookkunsten!
Serveer suggesties voor Sappige steak met romige knoflooksaus
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
