👩🏻🍳 Bereiding
1. De cake:
-
Mix in een blender de eieren, melk, suiker, olie en cacaopoeder gedurende 1 minuut.
-
Giet het mengsel in een kom en voeg de gezeefde bloem toe. Meng tot een egaal beslag.
-
Voeg als laatste het bakpoeder toe en roer voorzichtig door.
-
Giet het beslag in een ingevette en met cacaopoeder bestoven bakvorm.
-
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 40 minuten. Laat afkoelen.
2. De kokosvulling (Beijinho):
-
Doe de margarine, gecondenseerde melk en kokos in een pan.
-
Kook al roerend op middelhoog vuur tot het mengsel van de bodem begint los te komen.
-
Voeg de slagroom toe, roer goed door en laat afkoelen.
3. De chocoladetopping (Brigadeiro):
-
Doe de gecondenseerde melk, margarine en cacao in een pan.
-
Roer continu op middelhoog vuur tot het mengsel indikt en van de bodem loskomt.
-
Haal van het vuur, voeg de slagroom toe, meng goed en laat iets afkoelen.
4. Montage van de cake:
-
Snijd de volledig afgekoelde cake horizontaal doormidden.
-
Besprenkel de onderste laag met wat melk of chocolademelk om de cake extra vochtig te maken.
-
Verdeel de kokosvulling erover.
-
Leg de bovenste laag erop en giet de brigadeiro-topping over de cake.
-
Zet de cake minimaal 5 uur in de koelkast voor het beste resultaat.
💧 Extra tip – Calda (siroop) om de cake te bevochtigen:
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
