Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 23 x 33 cm of twee bakvormen van 20 x 20 cm in en bestuif met bloem.
- Doe de rozijnen en het water in een pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur en roer de olie en suiker erdoor. Laat iets afkoelen.
- Meng in een grote kom de bloem, baksoda, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.
- Voeg het rozijnenmengsel, het losgeklopte ei en de vanille toe aan de droge ingrediënten. Roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm(en). Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het volledig afkoelen in de pan op een rooster.
- Voor het glazuur : Klop de roomkaas en boter luchtig. Voeg poedersuiker, vanille en zout toe en klop tot een glad mengsel.
- Smeer het glazuur over de afgekoelde taart. Laat de taart minstens 30 minuten afkoelen voor het serveren.
Beschrijving
De Spaanse Bar Cake is rijk aan heerlijke kruiden, malse rozijnen en een smeuïge kruim. Het roomkaasglazuur zorgt voor een pittig-zoet contrast, waardoor elke hap een heerlijke balans tussen kruiden en romigheid biedt. De diepe kleur en geur van de cake voeren je mee naar een eenvoudiger tijd – het is pure troost in dessertvorm.
Voedingsinformatie (per portie – gebaseerd op 12 porties)
- Calorieën: 380
- Vet: 18 g
- Verzadigd vet: 7 g
- Koolhydraten: 52 g
- Suiker: 34 g
- Eiwit: 4 g
- Vezels: 1 g
- Natrium: 270 mg
Tips voor succes
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
