🍗 Tanjia met kip – heerlijk gekruid en goudbruin

Bereiding:

1. Kip voorbereiden 🐔
   Was de kip grondig met water, zout en wat citroensap om eventuele geurtjes te verwijderen. Snijd vervolgens in middelgrote stukken.

2. Marinade maken 🧄🍋
   In een diepe pot of tajine (liefst een traditionele tanjia), meng je het water, de olijfolie, de kruiden, de stukjes ingelegde citroen, de saffraandraadjes en de smen. Roer goed tot alles gemengd is.

3. Koken op lage temperatuur 🔥
   Voeg de stukken kip toe en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade.
   Sluit de pot goed af en laat het geheel op een heel zacht vuurtje langzaam garen.
   Laat de kip rustig koken tot ze zacht en goudbruin is, en de saus ingedikt en geurig is geworden.

4. Serveren 🍽️
   Serveer de Tanjia met kip warm, met vers brood om de saus op te dippen en eventueel wat frisse salades erbij.

💡 Tip:

Voor een nog intensere smaak kun je de pot in een traditionele oven of in hete as laten garen — zoals in Marrakech gebruikelijk is. Hoe langzamer de garing, hoe dieper de smaak.

Eet smakelijk 🧡

Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !