Krokante parmezaan sperziebonen
Tijd voor de bonen! Kook ze 4 minuten in lichtgezouten water (blancheren noemen ze dat). Giet af en dep droog. Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak de bonen 2 minuten op hoog vuur. Strooi dan de parmezaan erover en laat 1 minuut staan zonder roeren – zo krijg je die heerlijke krokante korst! Een snufje peper erover en klaar.
- Alles samenvoegen: Meng de pasta door de kokossaus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is. Proef nog even en breng op smaak met zout en peper.
- Afmaken: Verdeel over borden, strooi de verkruimelde feta erover (die smelt lichtjes van de warmte – heerlijk!) en serveer met de krokante bonen ernaast. En klaar is kees!
Zie je? Binnen 20 minuten heb je een restaurantwaardig gerecht op tafel staan. Die combinatie van romige kokos, frisse citroen en die pittige feta… ik krijg er nu al trek van!
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
