2. Betere verzadiging en minder trek
Een van de redenen waarom artsen eieren vaak aanbevelen als ontbijt, is hun vermogen om honger te stillen. De combinatie van eiwitten en gezonde vetten helpt de eetlusthormonen te reguleren, waardoor trek halverwege de ochtend wordt verminderd.
Uit een bekend onderzoek in het Journal of Nutrition bleek dat mensen die de ochtend begonnen met eieren, gedurende de dag tot wel 400 calorieën minder consumeerden vergeleken met mensen die begonnen met een maaltijd met veel koolhydraten.
Voor iedereen die op zijn gewicht let of zijn bloedsuikerspiegel onder controle houdt, kan dit constante verzadigingsgevoel een stille bondgenoot zijn. Drie eieren klinken misschien decadent, maar wanneer ze gezond bereid worden – gekookt, gepocheerd of licht geroerd – kunnen ze je dagelijkse calorie-inname daadwerkelijk in evenwicht brengen.
3. Cholesterol verandert, maar niet zoals je zou denken
De grootste vraag die mensen nog steeds stellen is: “Hoe zit het met cholesterol?”
Het klopt dat één ei ongeveer 185 milligram cholesterol bevat, maar onderzoekers weten nu dat wat u eet voor de meeste gezonde volwassenen veel minder invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed dan ooit werd gedacht.
Dr. Robert Jenkins, cardioloog in het Johns Hopkins Ziekenhuis, legt uit:
"Voor de meeste mensen verhoogt het eten van maximaal drie eieren per dag het risico op hart- en vaatziekten niet. In veel gevallen kan het zelfs het HDL – het 'goede' cholesterol – verhogen, terwijl het totale cholesterol in balans blijft."
Eieren bevatten ook onverzadigde vetten die bijdragen aan het behoud van gezonde bloedlipiden. Mensen met diabetes type 2 of erfelijke cholesterolstoornissen dienen echter eerst hun arts te raadplegen voordat ze hun inname verhogen, aangezien hun metabolisme mogelijk anders reageert.
Lees verder door hieronder op de knop (VOLGENDE 》) te klikken !
