Zoete fougasse met oranjebloesem

2. Vormen en narijzen:
– Ontgas het deeg na de rusttijd door het lichtjes te vouwen.
– Rol het uit tot een beboterde cirkel, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat, zodat een ovale of rechthoekige vorm ontstaat.
– Bedek het opnieuw met een schone doek en laat het deeg een tweede keer rijzen tot het in volume is verdubbeld.
3. Bakken:
– Verwarm de oven voor op 220 °C (gasstand 7-8).
– Zodra het deeg is gerezen, druk je het voorzichtig met je vingers aan om luchtbellen op het oppervlak te vormen.
– Bestrooi het hele oppervlak rijkelijk met suiker en doe er een paar klontjes boter bovenop.
– Zet de fougasse in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten. Het deeg zal snel gaar zijn en mag niet uitdrogen. Het moet zo zacht blijven als gewenst.
4. Serveren:
– Haal de fougasse na het bakken uit de oven en laat hem iets afkoelen.
– Haal hem uit de ring en snijd hem in plakken.
– Geniet van deze heerlijke zoete fougasse met oranjebloesem!